我的人生甘雨国语版全集参考分量：6个烘烤温度：170度烘烤时间：18分钟准备材料：面包坯子他的小尾巴乐玖txt百度云：高筋面粉180g、低筋面粉45g、糖15g、盐2g、酵母2g、全蛋液25g、冰水120g（夏天温度高建议用冰水）、无盐黄油20g装饰材料：无盐黄油30g、蒜蓉20g、盐1g、海苔碎少许制作方法：1、将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段2、加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀3、再用5档高速揉面10分钟，揉至面团表面变得特别细腻光滑，同时能拉出透明且有弹性的手套 🏍️膜，用手指捅破薄膜呈现光滑的洞口，滚圆面团放在厨师机桶中盖上保鲜膜放置在常温下发酵 4、大约40分钟左右，面团发酵至2倍大小，用手指蘸少许面粉戳一下，洞口不回弹、不回缩表示发酵完成5、面团发酵完成后，先进行排气，再平均分成6等份，滚圆松弛15分钟左右6、用擀面杖将松弛好的面团擀成椭圆形 7、翻面后，从一端向一另一端卷起，收口处用手指头压薄一些8、卷好后收口处朝下，按此方法将剩余的面团全部做完，放置在垫有吸油纸的烤盘上进行二次发酵9、利用面包坯子二次发酵的时间将蒜剁成泥，与黄油和盐充分搅拌均匀 10、制作好的蒜蓉酱装入裱花袋中，剪一个小口11、大约40分钟后面包坯子发酵完成12、在面包坯子表面割一个口 13、将装入裱花袋中的蒜蓉酱挤在割口处14、撒上少许海苔碎 小贴士：1、夏天温度高建议用冰水揉面，恒温水容易出现面团在搅拌过程中就加速发酵，影响面包的口感2、面粉与水的量根朱一龙参加几次央视春晚据面粉的吸水性不同适当做调整，一般预留5%左右3、表面装饰的海苔碎可以根据自己的口味换成香葱或其他食材4、烘焙的时间 🌈和温度根据自家烤箱的情况和面团的大小调整早餐面包 。

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